Le pourquoi du vin "bio"
Le vin doit être un plaisir. Sinon où serait notre contentement ?
Il convient donc que ce plaisir ne soit pas gâché par des effets secondaires désagréables, voire dangereux.
Il n'existe, finalement, que deux manières de produire le vin :
La première vise d'abord à la rentabilité quantitative, quelque soit le cru, la région ou le millésime.
La seconde se préoccupe en premier de la qualité du vin pour la santé du consommateur autant que pour le plaisir de l'amateur, en respect égal de la terre et de la vigne.
Aussi, saluons le travail des viticulteurs qui, pratiquant les méthodes biologiques de culture et de vinification, garantissent un produit de confiance.
Ils sont plus de 1000 en France à produire ainsi des vins d'appellation.
Avec VIN BIO magazine, découvrez-les, devenez leur ami.
C'est le premier plaisir que je vous souhaite.
Jean-Marc Carité
